冻肉怎样解冻快|

冻肉怎样解冻快

方法一：适用整块肉。接半盆水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。

方法二：适用肉馅。拿出一个袋子，将还没有冻上的肉馅装进袋子中，将袋子放平，把肉馅按成一个扁平的薄片。

解冻时，将袋子拿到水龙头下面，用很小的水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰，两侧都要冲到，但尽量不要让水进入袋子中，前后捏一捏，肉馅几下就软了。

把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易掰成小块儿。拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开。

原理：快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻，这样不会冻出硬心，化的时候受热面积也大，大约10分钟左右就能全部搞定了

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1.刚买回来的肉最好切成块，然后冷冻。 注意用塑料袋将肉块分开。 如果每次使用时取一小块肉，它会更快。

2. 用微波炉解冻。 务必使用最低级别并逐渐升温。 开始时应加热两分钟左右，然后根据肉的解冻程度确定加热时间，直至完全解冻。 但是，微波解冻需要经常注意解冻的进度，因为解冻过快会影响肉的质地，从而影响烹饪效果。

3. 铝盆解冻。 先把一个底朝上的铝锅放在桌子上，然后把需要解冻的肉放在铝锅底部，然后用另一个装满水的铝锅压在冻肉上。 按压约 5 分钟后，肉将解冻。

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