做花甲需要什么配料
做花甲必需的配料有葱、姜、蒜，可以达到去腥消毒的作用，还可以依据个人口味适量加入食盐、耗油、辣椒、酱油、料酒、海鲜酱等配料。做花甲前首先需要将花甲放入盐水中浸泡2小时以上，待花甲吐出泥沙后，并刷洗干净。
做花甲需要什么配料
花甲肉质鲜嫩，营养价值高，有“天下第一鲜”的称号。
花甲的烹调十分简单，可以制作花甲粉丝煲、花甲米线、蒜蓉炒花甲等特色菜肴。
花甲中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质成分。
做花甲需要什么配料 花甲的烹饪方法
主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个。辅料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克。
先准备好新鲜的花甲。
清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。
然后准备配料，全部切丝准备。
浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。
炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。
炒出红油，出酱香味。
然后就可以下花甲了。
待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。
稍稍焖至花甲全部张口。
1然后放入洋葱丝。
1翻炒后淋入蒸鱼豉油。
1翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。
茶叶蛋配料 做茶叶蛋需要什么配料
做茶叶蛋要准备鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶。
将鸡蛋放入到清水当中浸泡5分钟，然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。
后把煮好的鸡蛋加入到凉水当中，让其浸泡两分钟后，并用手将鸡蛋的外壳敲碎。再把准备好的鸡蛋再次放入到锅中，并加入一小把的冰糖、一小勺食盐，加入准备好的所有食材，再加入少许生抽、老抽，再加入适量的清水，清水刚好没过鸡蛋本身即可，然后开大火将水煮沸以后再转成小火，对鸡蛋进行熬煮半个小时。
鸡蛋煮好以后，让鸡蛋在卤汁当中进行浸泡半个小时，然后把煮好的鸡蛋盛出并装入碗中，料汁也倒入碗中，再把准备好的鸡蛋放入到冰箱当中进行冷藏一夜，这样做出来的茶叶蛋才会更加的入味。
|做花甲需要什么配料
做花甲需要什么配料 做茶叶蛋需要什么配料 花甲的烹饪方法 茶叶蛋配料