为什么菠萝有酒精味|

为什么菠萝有酒精味

菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精，就会出现酒精味。

正常情况下，菠萝是没有酒精味的，当菠萝出现变软、流汁等变质现象时，也会伴随有一定的酒精味。

菠萝一股酒精味是坏了吗 为什么菠萝一股酒精味

正常的熟透菠萝会有酒味，这样的菠萝其实是可以吃的，通常还会很甜。

发黑的菠萝其实是感染了烂心病，最好不要吃，熟透的菠萝并不会发黑，果肉颜色会很正常，菠萝肉质和色泽颜色还是会很艳丽，但比一般菠萝颜色要深些。如果菠萝已经从外面发黑发乌，叶子都完全枯萎了，一按就破皮流水，这样的菠萝多半已经坏掉，就不要吃了，简单概括一下就是，熟透的菠萝能吃，而烂掉的菠萝不能吃。

榴莲为什么有酒精味

榴莲有酒精味是因为存放时间长。如果闻起来有酒精味，多考虑是由于榴莲存放时间过久，其中的糖分发酵，产生了乙醇所致。也就证明了榴莲已经发生了变质。榴莲是一种热带水果，味道甘甜，闻起来气味十分浓烈。一般情况下，新鲜的榴莲闻起来是不会有酒精味的。

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