鸡蛋摊饼怎么做
准备面粉和鸡蛋。
将鸡蛋打入面粉里。
加入适量的清水。
拌匀后，加入盐。
拌至面粉完全溶化，无颗粒状。
面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。
不粘锅内刷上一层油，烧热。
用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。
然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。
鸡蛋摊饼的做法 面糊
准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，全部倒入碗中搅拌均匀。
锅中倒入食用油，刷匀，倒入面糊。
煎至两面金黄，即可出锅，切成三角形，装盘即可。
鸡蛋饼怎么做
先做冰肉，提前一周做好，260g肥猪肉，切成小丁，开水煮熟沥干水分之后，用6勺白砂糖和一勺白酒搅拌均匀后装入保鲜盒放入冰箱冷藏，一周以后使用。
将中筋面粉、芝麻、冰肉、花生、碱水、白糖、蒜泥、南乳、白糖、胡椒粉、麦芽糖、五香粉、盐、色拉油等材料准备好。
将所有材料混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。
捏成小饼，放入涂了油的烤盘，涂上蛋黄液。
放入190度预热的烤箱，190度10分钟后，160度再烤5到10分钟。
在烤箱中放凉后取出即可。
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