川菜的土豆烧甲鱼是怎么做的
材料：甲鱼1只、小土豆150克、猪油50克、高汤750克、辣椒酱15克、味精10克、鸡精12克、黑胡椒5克、陈醋5克、花椒油3克、老抽8克。
步骤：
将甲鱼洗净切成2厘米的方块，入沸水中汆1分钟，捞出备用；
小土豆洗净切成方块；
锅内放猪油烧至六成热，放入辣椒酱大火煸香，倒入小土豆、甲鱼块大火翻炒均匀；
锅中加入高汤，放入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、花椒油、老抽大火烧开后，用中火烧7至10分钟盛入大碗即可。
刀豆烧土豆的做法 刀豆烧土豆怎么做
材料：土豆一大个，刀豆200克，蚝油、生抽适量。
土豆洗净去皮，切条块。
刀豆洗净去两头，手扳成寸段。
小米椒去蒂去籽，两三个。
这一步很重要，锅中水开后，放盐放入刀豆，煮上一会儿。刀豆熟滤出。
起油锅，中小火入小米椒土豆条块。
煸至土豆条块两面起金黄。
加入熟刀豆，翻炒。
加两勺半蚝油，一勺生抽，翻炒两三分钟，加水，盖上锅盖小火10分钟。
加糖适量，喜欢辣的再加些辣椒酱，翻炒均匀即可。
土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉怎么做
1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒。
2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。
3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。
|川菜的土豆烧甲鱼是怎么做的
刀豆烧土豆怎么做 刀豆烧土豆的做法 土豆烧牛肉怎么做 土豆烧牛肉的做法 川菜的土豆烧甲鱼是怎么做的