孕妇吃猴头菇的注意事项
1.猴头菇含有较多的苦味成分，除了需反复多次的清洗外，在做孕妇食物时还不能放太多，以免味道过于苦涩，影响孕妇食欲。
2.孕妇脾胃虚寒和腹泻时不可食用猴头菇，以免加重症状。
3.猴头菇也属于过敏原，因此，过敏体质的孕妇不适合食用。
吃猴头菇注意事项
山楂含维生素C丰富，猴头菇含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等诸多金属离子。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属离子都遭到破坏，大大降低对营养成分的吸收。
外感和腹泻患者不宜食用猴头菇。
皮肤过敏者不宜食用猴头菇，忌食猴头菇与虾仁等发物制作的菜肴。
孕妇吃猴头菇的好处
猴头菇中含有多种营养成分，蛋白质的含量尤其高，每100克的猴头菇中，蛋白质的含量就有26.3克，远高于其他菇类，孕妇食用后不仅可以帮助补充自身所需的营养，而且还可以有助于促进体内胎儿的生长和发育。
猴头菇除了食用之外，也可以作为药用，中医认为猴头菇味甘性平，具有利五脏、促消化、健脾养胃的功效，孕妇适量食用猴头菇对于消化不良、食欲不振、胃炎、胃溃疡等疾病可以起到一定的改善作用。
由于孕妇在孕期饮食量较平日要多很多，所以患妊娠期糖尿病的风险也比较高，而猴头菇中含有猴头菇多糖的成分，它具有一定的降血糖的作用，孕妇食用对于防治高血糖、糖尿病有一定的帮助。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，它可以促进人体脂肪的代谢，帮助降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，具有保护血管，促进血液循环的作用，也可以有利于减少孕期心脑血管疾病的发生机率。
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