冬天香蕉怎么储存|

冬天香蕉怎么储存

香蕉储存保鲜工艺：

1．储前灭菌：香蕉储藏前，预冷之后对其进行灭菌防腐处理，可减少细菌微生物的侵害，减少腐烂。

2．脱除乙烯：乙烯是香蕉储藏保鲜期的大敌。极微量的乙烯，对香蕉就有催熟作用。储存时必须及时消除香蕉呼吸产生的乙烯，才能延长香蕉储藏保鲜期。

3．储期灭菌：香蕉储藏保鲜期，易受到细菌微生物的侵害，必须注意储藏保鲜期中的灭菌防腐。

4．适温储藏：香蕉储藏期间，其适宜的储藏温度为12ºC—15ºC，在12ºC以下果实易受到冻害，果皮呈黑褐色斑痕。

香蕉怎么储存

清水冲洗：香蕉之所以放不了几天是因为我们买回来的香蕉表面有催熟剂，所以香蕉才会很快的坏掉，如果想要想香蕉放的时间更长，可以将买回来的香蕉用清水冲洗几遍，再用干抹布擦拭表面上的水分。这样可以延长香蕉的存放时间。

保鲜膜缠住香蕉的根茎：老是在网上看到说吃不完的香蕉用保鲜膜把根茎紧紧缠住，就可以延缓香蕉烂掉，之前觉得是骗人的，不过有次亲自试过后真的是有用的。因为保鲜膜有助于抑制香蕉成熟时产生的乙烯气体，所以才会使香蕉保存的更久。

用纸包住：炎热夏天，如果室温太高的话，可以将香蕉用纸包住，再放冰箱冷藏保存。寒冷冬天，如果室温太低，同样可以用纸将香蕉包住，可以防止香蕉由于温度过低而冻伤。

分开放：将买来的香蕉一根根掰开，分开放，可以延长香蕉的存放时间，因为香蕉通过它们的茎连接，某些过早成熟的香蕉会将它们释放的乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上，这就像一个坏苹果会破坏一堆苹果。

香蕉怎么储存

不宜低温储存。

因为香蕉属于热带水果，储存温度如果低于11。C则会产生冻害，因此，香蕉不宜低温储存,但温度过高的话也会导致香蕉加速成熟，以至于变质腐烂，完全成熟的香蕉不宜储存，应当即买即食。储存时应避免风吹受冻，以防果皮发黑,影响口感和身体健康。

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