豉香虎皮蛋做法 制作豉香虎皮蛋方法
食材：鸡蛋4个、蒜3瓣、干豆豉10克、小米椒2个、白糖1/2勺、盐2克 生抽1勺。
锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，鸡蛋剥壳备用。
小米椒和大葱切小段；大蒜和豆豉切碎备用。
锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋下锅炸，炸至外皮焦黄起皱后捞出。
炒锅留少许底油，下蒜末、小米辣椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、白糖和少许盐炒均匀即可出锅。
豉香苦瓜的做法 豉香苦瓜怎么做
步骤1
所需食材：苦瓜1根，青椒1个，葱白1段，豆豉5克、油5克，盐1茶匙，醋半汤匙，糖适量。
步骤2
苦瓜对半切开，去囊，切薄片。
步骤3
大葱斜切片。
步骤4
豆豉切碎。
步骤5
锅中热水，倒入苦瓜焯水至熟。
步骤6
炒锅热油倒入豆豉，下大葱，苦瓜，翻炒1分钟。
步骤7
倒入青椒继续炒，加糖、醋、盐，翻炒至断生，即可装盘。
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