五香发面饼的做法
酵母和白糖用30度的水调和，溶化后倒入面粉里揉搓成面团醒发，发至原体积的两倍大
面团揉搓排气，分割成六个剂子，取1个面剂擀薄，表面抹一层油，撒上五香粉和精盐。
把面片卷起来，面片接口及两端用手捏紧搓成条。
盘起成陀螺状。
再擀成直径15厘米左右的饼。
锅烧热，加少许油，放入饼小火煎至两面金黄即可。
发面饼的做法
饼的种类其实也是很多的，但做起来其实也都不难，想要饼子软，可以试试发面饼。可以加一些花椒粉类的调料，立刻就有味道了，那么发面饼怎么做?
发面饼的做法
面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。喜欢吃甜点的，白糖可根据自己喜好添加，或烙糖馅饼。
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。
在揉面的时候要注意一下，不要把面饼揉的太硬了，这样做出来的面饼会在烹饪的过程中丢失水分，变得更硬，口感就不好了，所以做得稍微柔软一些比较好。在烙饼的时候锅具的选择也是很重要的，现在市面上不粘锅也比较普遍了，建议大家使用不粘锅。
家常发面饼的做法
主料：面粉。
辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。
操作方法：面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
小窍门：面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
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