烤羊肉串用羊哪个部位
１、肋排：肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。
２、小排：肋排之间的切块，像棒棒糖排骨一样。
３、脊部：从胸口部分到腰部，是羊身上最好的Ｔ骨切片。它们是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。
４、羊腿：羊腿瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲。
５、肩：由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。可以切成臂排骨和片排骨，最好整体烤或切块烤。在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经是十足的美味了。
羊肉串：
指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。该菜品在我国北方地区比较盛行。
羊肉饺子馅用羊的哪个部位
一般用羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有筋头儿，适合做成肉馅。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊鞭是羊的哪个部位
羊鞭，指公羊的生殖器。具有补肾壮阳，益气生精。适用于肾阳亏虚所致的阳痿、遗精等症。羊鞭可能含有一定的雄性激素，根据吃什么补什么的说法，羊鞭被人们当做是壮阳食物。
羊鞭含有丰富的蛋白质，能增强人体体质，强身健体;含有丰富的钙元素，能补钙健骨，治疗和预防骨质疏松;含有一定成分的雄性激素，能壮阳补肾;具有养颜美容的功效，可以补充胶原蛋白，增加皮肤弹性、锁水能力;还具有暖身驱寒的作用。
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