五花肉怎么做才好吃 五花肉怎么做
五花肉2斤，啤酒600cc，米酒3勺，酱油90cc，蚝油2勺，生姜适量，干辣椒适量，八角适量，月桂叶适量，冰糖适量，葱适量。
首先我们先将肉洗干净，然后切成3公分宽的长肉条，在直切成方形肉块，但皮不要切断。
生姜洗干净切片，葱洗净切断。然后锅洗干净放足量的清水，水开后放入切好的生姜片和葱段，在放入二到三勺米酒，然后在放入切好的五花肉煮8到10分钟。
五花肉煮好后，捞出沥干水，然后锅里加少量油，放入五花肉将五花两边肉煎到微焦，取出备用。
原锅里倒掉多余的油，放入干辣椒、八角、月桂叶、花椒、葱段、姜片爆出香味，在加入些蚝油和酱油，然后放入冰糖，将冰糖煮融化。
将五花肉放入沾裹酱汁上色。肉上色后，倒入啤酒一瓶，正好淹过肉块。
盖上盖子，大火煮开，改小火慢炖50分钟左右。炖50后，打开盖子已经在收汁了。
最后装盘，肉上面淋上一些剩余的酱汁，撒上葱花和香菜即可。这道啤酒炖五花肉，炖时没加一滴水，但猪肉软嫩入口，猪皮也已经炖烂，用筷子轻轻夹已经能断离成小块。一道好多的五花肉，在于皮层胶软，瘦肉越嚼越香，油脂入味不腻。
五花肉怎么做好吃
起锅烧油放入冰糖熬煮成焦红色后，放入煮好的五花肉翻炒上色，再放入料酒、八角老抽等调料各翻炒30秒。之后加水煮沸，小火慢炖30分钟，再转中火收汁至1/4或1/5关火盖锅焖5分钟，最后撒上葱花和白芝麻，一份美味的红烧五花肉就完成了。
红烧五花肉的制作方法
准备食材：五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、白芝麻。
五花肉清洗干净后切块，大葱切段，小葱切葱花，生姜切片备用。
将切好的五花肉与姜片、料酒放入锅内，加水没过猪肉后大火煮沸，捞出浮沫后继续煮2分钟，再把煮好的五花肉捞出盛好。
起锅烧油，油烧热后放入冰糖，同时调至中小火熬煮成焦红色。
把肉块放入锅内快速翻炒上色，再依次倒入料酒、八角和香叶等大料、葱姜、老抽和生抽各翻炒30秒。
翻炒均匀后加水淹过五花肉，中火煮沸后盖上锅盖，再转小火慢炖30分钟左右。
汤汁剩1/3时转中火收汁，期间不停翻炒，同时把大料和姜片逐渐取出。
收汁到一定1/4或1/5时，关火盖锅焖5分钟，再开盖撒上葱花和白芝麻，一份美味的红烧五花肉就做好了。
薄片五花肉怎么做好吃 薄片五花肉怎么做
肉200克，辣酱30克，辣椒粉10克，盐10克，水10克，油10克，蚝油10克，酱油10克。
首先将五花肉洗干净，用锋利的刀切薄片，放入大碗内。
然后洋葱半个洗干净切丝，放入韩式辣酱，辣椒粉，洋葱。
搅拌均匀后腌制大概一个小时。
然后将洋葱铺在垫了油纸的烤盘上，再放入腌好的五花肉。
接下来放进提前预热好的烤箱内，中层上下火200度烤二十分钟左右。
最后香喷喷的烤五花肉烤好了。吃的时候可以拿生菜包着吃。
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