绿豆汤的做法与功效| - 寺庙

绿豆汤的做法与功效

材料

绿豆汤的做法与功效|

绿豆、白糖

做法

（1）绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

（2）锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴。

绿豆汤功效：清热解毒、止渴消暑。

功效与作用：鸽子绿豆汤能为人体补充丰富的蛋白质，和软骨素以及多种矿物质与氨基酸，人们食用以后能清热解毒，也能消暑利水，还能补中益气，鸽子本来就是一种滋补功效十分出色的食材，它能调经益气，滋阴补虚，与绿豆一起做成汤，还能加快人体内毒素的排出，能在缓解身体虚弱的同时，起到良好的排毒作用。

做法步骤：

鸽子绿豆汤在制作时需要准备鲜嫩的乳鸽一只，绿豆一百克，陈皮十克，蜜枣2到3个，瘦肉适量，食用盐适量。

把准备好的瘦肉清洗干净，切成厚片，鸽子也处理干净以后把胸腔的东西全部去除。

在锅中放开水烧开以后，把鸽子和肉片入锅焯烫，三分钟以后取出。把绿豆用清水洗净以后，放在汤锅中，加适量清水，放入蜜枣和陈皮，再加入焯水后的瘦肉和鸽子，加热烧开，然后调小火力，慢慢煲制，一个小时以后，锅中的鸽子绿豆汤就能包好，这时需要加盐，调本挑选以后就能取出食用。

绿豆汤是夏季里的解暑佳品，具有清热、解毒和消暑的功效。绿豆汤还能够促进人的生理代谢活动，有杀菌消炎，缓解身体消化不良、腹胀的作用。但要注意体质属寒的人不宜食用，空腹或者食用过量都会对胃有影响。

绿豆汤的功效

清热解毒

在夏季饮用绿豆汤有消暑解渴的功效，人在高温环境下，身体内水分和钾元素的流失会很大，导致体内电解质不平衡。喝绿豆汤能很好的补充体内缺失的水分和钾元素，还能补充无机盐，起到维持水液电解质平衡的作用。

促进人体代谢

绿豆汤中的生物碱、香豆素等活性物质能够促进人和动物的生理代谢活动，起到杀菌消炎的作用。喝绿豆汤可以缓解身体消化不良、腹胀等症状。如果夏天没有胃口，也可以喝绿豆汤缓解。

绿豆汤的禁忌

绿豆是属于寒性的，因此体质寒凉的人不能多喝绿豆汤。可能会导致手脚冰凉、腰酸腿痛，腹泻等情况。还要注意空腹的时候不要喝，也不能过量喝，会对胃造成伤害，甚至还会引起脾胃的阴寒、虚弱，导致消化系统类的疾病。

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