经典湘菜蒸菜四个字|

经典湘菜蒸菜四个字

湘菜中，四个字的经典蒸菜有腊味合蒸，具体制作方法如下：

将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净，放入开水绰烫捞出。

腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆分别切片备用。

腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺入大碗。

铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。

大碗反扣在盘子，放入蒸锅。

大火烧开后转中小火蒸40分钟。

装盘撒葱花即可食用。

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