香菇粉皮炖鸡的做法 香菇粉皮炖鸡怎么做
步骤1
所需食材：鸡肉半只，粉条10克，干香菇5克，生姜1块，葱白1段，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，花椒2克、白糖半茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
干香菇温水泡20分钟。
步骤3
粉皮温水浸泡20分钟。
步骤4
姜切片。
步骤5
葱切段。
步骤6
鸡肉剁成小块。
步骤7
锅中清水烧开，倒入鸡块，加料酒，焯去血沫捞出。
步骤8
锅中热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒炒香。
步骤9
加入鸡块炒至鸡肉变色，放入香菇继续翻炒。
步骤10
加入老抽、白糖继续翻炒，炒匀后加入开水煮沸。
步骤11
放入粉皮，加盖炖30分钟。
步骤12
放入盐后再炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可。
香菇粉皮炖鸡的做法 香菇粉皮炖鸡怎么做
步骤1
食材：三黄鸡1只、粉皮1张、香菇8个、大葱10克、姜3克、八角1个、香叶2片、桂皮2克、干辣椒2个、花椒1克、香菜1颗调味料：食用油5克、黄豆酱5克、生抽5克、老抽3克、盐1克、冰糖3克、料酒2克
步骤2
三黄鸡剁块，冷水入锅，加入料酒，水沸后煮1分钟，捞出。
步骤3
香菇切块。
步骤4
大葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
香菜切段。
步骤7
炒锅中油温5成热时，倒入鸡肉炒至表皮微黄，盛出备用。
步骤8
砂锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒，大火煮沸。
步骤9
放入鸡肉，加入黄豆酱、生抽、老抽、冰糖，中火煮沸，转小火煮30分钟。
步骤10
放入香菇继续煮20分钟，放入粉皮、盐继续煮15分钟，出锅装盘，撒上香菜即可。
香菇粉皮炖鸡的做法
食材：
鸡肉，粉皮，干香菇，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，酱油、白糖。
步骤：
1.干香菇温水泡20分钟，粉皮温水浸泡20分钟，姜切片，葱切段。
2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。
3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。
4.放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。
5.汤沸后改中火，放入粉皮，炖30分钟，放入盐后炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可。
|香菇粉皮炖鸡的做法
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