白菜鸡蛋浓汤|

白菜鸡蛋浓汤

材料：白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

做法：

1。白菜叶洗净，切大段；鸡蛋打散，加少许香葱末；坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。

2。鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。

3。炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。

4。水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白；汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。

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准备白菜200克、土豆粉条100克、盐3克、生抽5克、蚝油5克、蒜5克、姜片少许、花椒少许。

粉条用开水浸泡一下，白菜切成丝。

锅里倒油放入蒜片，姜片，花椒一起炸香，花椒，蒜，姜炸制微微变色。

倒入白菜翻炒几下，炒至白菜发软出水，放入泡软的粉条，倒入适量生抽翻炒均匀，加点盐翻炒均匀即可出锅。

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