煎饼果子怎样做
面粉中加入适量的水调成面糊，不要太厚。
把黄瓜去皮、洗净，切成条状备用。
把生菜去梗洗净备用。
葱洗净切成末备用。
碗中磕入两颗鸡蛋搅拌好。
电饼档打开锅底刷上一层薄油，舀取一勺面糊倒入，摊成饼状，待面糊凝固后翻个身。
然后把蛋液倒在饼面上煎制，煎制蛋液凝固即可。
然后刷上番茄酱，豆瓣酱，放上自己准备好的蔬菜和火腿。
最后把饼面包起，放入碗中即可。
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普通面粉304g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。
面粉中加入清水，和面，醒20分钟。
切碎葱花，切榨菜，剁碎。
舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。
撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。
两边往中间折，卷起，中间切断即可。
家庭版煎饼果子的做法,煎饼果子怎么做
香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。
加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。
打入一只到两只鸡蛋。
用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客人需要撒上芝麻。
把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
1分别刷上甜面酱、辣椒酱。
1放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。
1用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱，腐乳和辣椒糊。
1定型，出锅。
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