沧州冬菜的做法和配方
配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。
大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。
大蒜剥好加入盐，用料理机把蒜和盐打成蒜泥。
把蒜泥和白菜搅拌均匀。
压实放到瓶中密封好。
20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。
沧州火锅鸡的做法 怎么做沧州火锅鸡
步骤1
准备食材：鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜1块、蒜15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切末。
步骤4
鸡肉剁成块。
步骤5
碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥，然后倒入味碟中。
步骤6
鸡肉用水泡去血水捞出备用。
步骤7
冷锅冷油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤8
再加入姜和剩下的蒜末，炒香。
步骤9
然后倒入鸡块翻炒3分钟左右。
步骤10
加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀。
步骤11
加入适量水，大火烧开后改中小火慢炖30分钟左右，最后加入鸡精煮3分钟即可。
步骤12
火锅鸡最经典的沾料就是醋蒜泥，同火锅鸡一同上桌。
烤饼的做法和配方是什么? 烤饼的做法和配方
烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。
烤箱烤饼做法：
将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。
将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。
将揉好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上适量的调味料，折叠擀开，再次折叠擀成方形，然后放入烤盘。
将烤饼坯醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。
将醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设置面火/底下的火为180/170℃，烤制15分钟左右，中间调头。烤制表面呈金黄色即可出炉，成品外焦里软。
|沧州冬菜的做法和配方
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