去壳新鲜生蚝怎么保存|

去壳新鲜生蚝怎么保存

可以先将生蚝外壳的泥沙洗净，放入盆中。然后加入少量的淡盐水，水量不宜过多，保持生蚝的湿润。最后将生蚝放入冰箱冷藏保存即可。也可以将生蚝外壳洗净后放入盆中。然后在盆上覆盖一层湿布，保持生蚝的湿润。最后将盆放在冰箱冷藏即可。注意与其他食材分开存放，避免串味。

牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

生蚝怎么去壳 生蚝去壳技巧

清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;

打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了。

新鲜生蚝怎么保存

可以将生蚝放入加了少量食盐的大碗中，并放进冰箱冷藏室保存，注意水不要太多，没过生蚝壳即可，也可以将用湿毛巾将生蚝包裹起来，保持生蚝的湿润，并放进冰箱冷藏室保存。

新鲜生蚝怎么保存

新鲜的生蚝适宜在温度为4-6℃的环境中保存，且要保持湿润，否则容易滋生细菌等有害物质。

新鲜的生蚝也可以用保鲜袋密封装好放进冰箱冷冻室，一般可以存放15-30天，不过冷冻后生蚝的口感可能会变差。

虽然冰箱的温度较低，但是也不要存放太长时间，因为时间长了也会滋生细菌等有害物质。

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