花生油变白色后还能吃吗|

花生油变白色后还能吃吗

花生油变白色后还能吃，因为花生油变白色，说明花生油不纯正，是通过不正规方式提炼出来的，肯定是不能吃的，对于人体有一定的危害，一定要及时的更换掉。

花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

花生油过期还能吃吗

花生油过期不能吃。

市场上的花生油是混合油，含多种脂肪酸，花生油中的不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸遇到空气后，特别容易发生氧化变质。在氧化的过程中会形成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物，小分子醛类是有毒物质，可能引起食物中毒。

花生油起泡沫还能吃吗

花生油起泡沫还能吃。

花生油起沫的原因包括三个方面：

含有杂质：因为花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

没有充分的沉淀：花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

水分没完全挥发：在炒制过程中水分没有完全挥发，也会导致花生油有起沫的现象。

|花生油变白色后还能吃吗