羊肉火锅,制作羊肉火锅的方法
制作方法:姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
羊肉火锅是一道菜品,制作原料主要有羊肉、当归等,可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。
羊肉火锅的做法 羊肉火锅怎么做
步骤1
准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜拍扁。
步骤4
大蒜叶切段。
步骤5
胡萝卜切滚刀块。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
羊肉切小块。
步骤8
烧一锅开水放入姜片,羊肉焯水,撇去浮沫捞出。
步骤9
锅中倒油烧热,加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色。
步骤10
倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟左右。
步骤11
然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
步骤12
加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟。
步骤13
最后完成。
|羊肉火锅,制作羊肉火锅的方法
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