盘点面包糠用法
面包糠用于包裹油炸食品表面。
比如：炸鸡柳。
材料：鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉，面包糠，蛋清，面粉50g
做法：鸡脯肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。
放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。
将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。
蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用。
盘点面包糠用法,在家也能做出美味小吃
面包糠用于包裹油炸食品表面。
比如：炸鸡柳。
材料：鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉， 面包糠， 蛋清，面粉50g
做法：鸡脯肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。
放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。
将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。
蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用。
面包糠是什么
好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来。它一般用于油炸及油煎食品，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表酥脆的效果。
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