牛心柿子怎么去涩|

牛心柿子怎么去涩

混果脱涩。将有涩味的柿子和成熟的水果混合在一起，放在密闭的空间，成熟的果子是可以选择香蕉，苹果，或者是成熟的柿子。成熟果子释放的乙烯是比较多的，这些乙烯是可以促进柿子的酶活性和呼吸作用。一般5到7天的时间就可以脱涩了。

石灰水脱涩。石灰是不能直接用来脱涩的，先要把石灰变成石灰水。100公斤的水要和7公斤的生石灰混合，将石灰水澄清了过后，将水倒入缸内，再将柿子放进水里，水量刚淹到柿子就可以了。在20到25摄氏度的环境下，3到4天的时间就可以脱涩了，不能脱涩太久，太久就不好吃了。

酒精脱涩。准备一个密封的容易，柿子按层摆放，每装一层柿子，就喷少量75%的酒精。装完柿子喷完酒精就可以密封起来了，在20摄氏度的环境中，9天时间柿子就脱涩了，用酒精脱涩的柿子比较软。

柿子怎么去涩催熟

柿子去涩催熟在盛柿子的容器里放个苹果或梨就行，最好放袋子里系紧袋口，一两天柿子就软了。或者把摘下来的青柿子放在清水里面，搓洗干净，然后控干水分，放入碗中，倒入少量的白酒浇灌。白酒有杀菌消毒的作用，同时还可以促进发酵。用高浓度的白酒去浸泡柿子，柿子很快就被发酵催熟，而且白酒还能脱涩，这样不出5天的时间，柿子就可以吃了，脆甜又爽口。

柿子怎么泡水去涩

用清水清洗柿子表面，然后将柿子放进桶子里，加入两大勺食盐，再加入清水覆没柿子，放在露天环境下，出太阳的时候直接暴晒，每天进行适当搅拌，将底下的柿子搅上来，4-5天后柿子就会脱涩。

柿子怎么泡水去涩

柿子为柿科柿属植物，原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史，营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

柿子的加工在我国有近千年的历史，主要是制成柿饼，传统的柿饼加工多采用自然干制法。

不要空腹吃柿子，柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块，柿子也不要与含有大量蛋白质的水产品同食。

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