煎鸡蛋怎么给盐|

煎鸡蛋怎么给盐

可以先将鸡蛋打入碗中，在不搅散鸡蛋之前，将盐撒在鸡蛋上，然后用打蛋器将鸡蛋和盐一起搅拌均匀。

还可以将鸡蛋打入碗中，用打蛋器先将鸡蛋打散，然后加入适量的盐，再一起搅拌均匀。

还可以在煎鸡蛋之前，捏一小撮盐撒在锅中，然后再摊鸡蛋，进行煎制。

还可以先将鸡蛋打入锅中，等鸡蛋成型后，捏一小撮盐，均匀地撒在鸡蛋上。

煎鸡蛋怎么煎

坐锅热油，动作利索的打入一个鸡蛋，鸡蛋清遇热油，就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以，但煎鸡蛋就必须用热锅热油，而且油还不能太少，因为太少了的话，鸡蛋就很容易和锅底接触，这样一接触，鸡蛋和锅就粘起来了，鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大，这样煎出来的鸡蛋就会很薄，影响口感。

鸡蛋打入锅里后，就要调小火了，等到鸡蛋清变得完全凝固了以后，就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水，然后盖上锅盖，这样可以让蛋黄更熟些，更有利于杀死蛋黄中的细菌和微生物。在高温作用下，水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑，锅盖的话还是最好选择那种透明的玻璃锅盖，这样等水汽上升时，鸡蛋就能出锅了。如果想要鸡蛋黄更熟一点的话，还可以多加入一些温水，盖子盖久一点，或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面，再次大火煎至两面金黄。

怎么煎鸡蛋,煎鸡蛋的方法

在平底锅内放油，等油热了之后，把蛋小心的打入洋葱圈中。

在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。

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