如何蒸鲍鱼
主料：鲍鱼300克。
辅料：胡椒粉2克、料酒20毫升、姜蒜50克、蒸鱼豉鱼20毫升、香葱20克。
把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。
洗净的鲍鱼打十字花刀。
装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。
鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中。
蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。
另起一锅，将蒜末煸香。
将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。
淋入蒸鱼豉鱼，洒入葱花即可。
蒸鲍鱼的家常菜 如何蒸鲍鱼
做法一
主料：鲜鲍鱼6只；配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个；调料：有机酱油1大勺、油少许。
制作步骤：姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
做法二
主料：鲍鱼(200克)；调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)
制作步骤：将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
做法三
材料：鲍鱼 (1000克)，葱花 (10克)，香菜 (10克)，鲍鱼汁 (2茶匙)，酱油 (1匙)，
糖 (1勺)，盐 (1匙)，味精 (1匙)，水淀粉 (3勺)
制作步骤：把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！
做法四
材料：鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油。
制作步骤：首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油即可。
如何蒸鲍鱼 鲍鱼营养高吗
首先将处理干净的鲍鱼摆上碟；将姜葱切丝铺在上面，倒上美极鲜酱油；蒸锅里放水，水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝；烧热油，将热油浇在鲍鱼上，再加一点酱油（可调点糖和香油）。不要放蒜蓉，否则会影响蒸鲍鱼的口感。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。
鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%~50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类。
鲍鱼营养丰富，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋程度具有重要作用。
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