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紫甘蓝怎么保存|

紫甘蓝怎么保存

紫甘蓝保存方法为可紫甘蓝风干一下,再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右,但仍应尽早食用。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。紫甘蓝是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝怎么保存|

紫甘蓝怎么凉拌

紫甘蓝的凉拌方法。将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中,搅拌均匀并腌制半个小时。将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中,并加入生抽、香醋、酱蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油后,将碗内食材搅拌均匀即可。

紫甘蓝的营养。紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压。

紫甘蓝怎么吃

可煮、炒食、凉拌、腌渍、作泡菜、榨汁等,可以做成凉拌紫甘蓝、清炒紫甘蓝、紫甘蓝饼、紫甘蓝藕片、紫甘蓝拌豆腐皮等,紫甘蓝最常见的食用方式,是鲜食或者腌制后食用。

紫甘蓝怎么吃

紫甘蓝也称红甘蓝、赤甘蓝、紫苞菜、红卷心菜,紫甘蓝价格低廉、保质期长、不易腐败。

紫甘蓝起源地在地中海沿岸,叶片呈紫红色、层层包裹成球状体、扁球形,叶面有蜡粉。

紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A、铜、铁、硒、钙、锰、锌等。


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