猪肉上为什么有红章和蓝章|

猪肉上为什么有红章和蓝章

猪肉有红章和蓝章，是因为蓝章代表着这头猪是公猪，红章代表这头猪是母猪。公猪肉和母猪肉并不影响口感，除了章的颜色之外，我们还要辨别章的形状，有三角形、长方形、椭圆形、圆形、和“×”这五种形状，因为各个地区的检测部门的规定和使用习惯不同，这些形状基本上是大同小异，没有太大的差别，三角形、长方形、椭圆形和“×”这四种形状的猪肉，都是不能直接出售和食用的，特别是带有“×”形状的猪肉，这是有“问题”的肉，吃了会给人身体带来毛病。

猪肉上红章和蓝章是什么 猪肉上红章和蓝章代表什么

猪肉上的红章和蓝章分别代表母猪肉和公猪肉。红色是母猪肉、蓝色是公猪肉。

一般来说母猪肉比较老，不容易炖烂，属于煮不熟蒸不烂类型的。但是如果喜欢猪肉味更浓一些的，比较香的，就选择母猪肉。

如果喜欢吃鲜嫩的猪肉，就选择蓝章的。公猪肉，相对而言公猪肉比较鲜嫩。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

猪肉上的红章和蓝章有什么区别

蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品，可以放心食用。但可能由于地域差异，不同的地方习惯使用不同颜色的印章。

买猪肉时候，一般能看到两个印章，分别是动物检验检疫章和食品检验合格章。

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