菠萝咕咾肉做法 菠萝咕咾肉怎样做
食材：里脊肉250g、菠萝1/2个、红椒1/2个、料酒2勺、盐3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、湿淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。
里脊肉切片。
碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。
抓匀腌制10分钟。
菠萝切块。
红椒切块。
肉片裹上生粉，揉成肉团。
起锅烧油，油温八成热下入肉团炸制。
炸至微微黄后捞出。
油温升高后倒入肉团复炸。
1炸至金黄后捞出。
1另起一锅，加入水和番茄酱司翻炒。
1再加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒。
1加入2勺白醋和肉团翻炒上色。
1倒入蔬菜块进行翻炒。
1最后淋上热油后出锅。
菠萝咕咾肉的做法
食材;猪肉200g、菠萝1/4个、青椒1/2个、红彩椒1/2个、食盐适量、番茄酱3勺、绵糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉少许、干淀粉50g、食用油 适量、生抽1勺。
青红椒切菱形块。猪肉切稍厚的大片，切好后用刀背轻轻砸一遍，让肉质变松。
处理好的猪肉放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。抓匀的肉片中加入半个打散的蛋液再次抓匀。
抓匀的肉片均匀的裹上一层干淀粉，裹干淀粉的过程中可以把肉片松松的卷起，这样再炸制的过程中可以让肉片外酥里嫩。
锅中油烧制五六成热 放入裹好淀粉的肉片炸制。炸至定型捞出，锅中油温升至8成热，再次放入肉片复炸至酥脆捞出。
青红椒也放入热油中冲炸一下快速捞出。炸好的青红椒和肉片放一起备用。
另起锅，放入少许食用油，加入番茄酱、白糖。加入少许清水，一勺白醋一勺生抽。小火炒至汤汁浓稠起小泡。放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻炒。快速翻炒均匀，让汤汁都裹在食材上关火。
菠萝咕咾肉的做法
为你介绍菠萝咕咾肉的做法，准备食材猪里脊，菠萝，红甜椒，青椒，鸡蛋等食材，菠萝切块，食材切好，里脊肉切块腌制20分钟，将肉块炸一炸捞出，菠萝块和青椒翻炒捞出，番茄酱和调味料炒香将肉和菠萝放入炒匀即可。
家常菠萝咕咾肉做法介绍
主料：
猪里脊250克，菠萝300克，红甜椒半个，青椒1个，鸡蛋1个；
辅料：
姜1块，淀粉1勺，番茄酱50克，生抽1勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1克，白糖2勺，盐半勺，白醋5克；
菠萝咕咾肉的做法 最正宗的菠萝咕咾肉的做法
菠萝咕咾肉的做法步骤：
1.菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟；
2.红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切片；
3.里脊肉洗净，切滚刀块，
4.放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟；
5.在腌好的肉中磕入1个鸡蛋，放入1勺淀粉拌匀；
6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，
7.依次放入肉块炸至表面金黄，捞出，待油温再次升高，放入肉块复炸10秒左右盛出；
8.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入青红椒块翻炒20秒；
9.放入菠萝块翻炒均匀后盛出；
10.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50勺、白糖2勺、盐半勺，白醋5克拌匀后放入水淀粉收汁；
11.放入肉块、青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。
菠萝古老肉的做法其实还是很讲究的，用料和步骤都很严谨，菠萝和猪里脊肉是最关键的，“菠萝肉”是一种具有西方口味的中国菜。咕咾肉也被叫做咕噜肉，是广东的一道特色传名菜，属于粤菜，用甜酸汁及猪肉煮成。酸甜的味道又能增进食欲，是很受欢迎的一道家常菜，菠萝咕咾肉做法大家都学会了吗？
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