羊肉汤放什么不上火|

羊肉汤放什么不上火

青皮甘蔗。青皮甘蔗中不仅水分充足，而且具有较好的清热降火的作用，在煮羊肉汤的时候加入甘蔗一起煮，不仅可以使汤味更鲜美，还能缓解羊肉的燥热，去除羊肉的膻味。

豆腐。豆腐中不仅含有丰富蛋白质及微量元素，还可以起到清热泻火、除烦止渴的作用，在羊肉汤中加入豆腐也可以在一定程度上防止上火。

番茄。番茄中含有丰富的水分，还具有益气的清热降火的功效，羊肉汤中加入番茄同煮，不仅可以中和其燥热之性，而且口感会更加鲜香，别有一番风味。

羊肉汤放什么调料

无论你要炖什么羊肉汤，有几种调料是必须的，因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味，而生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥膻味的好手，所以炖煮羊肉汤的时候，一定要放。此外，上面这些调料不仅适用于羊肉汤，牛肉汤也同样适用。

要炖煮清汤羊肉的时候，需要再放一些红枣、葱段，因为清汤羊肉的基调是甜中有鲜，而红枣经过长时间的炖煮，能够让羊肉汤有一股淡淡的甜味，葱段虽说不会增味，但是能够让羊肉汤更鲜，所以要炖煮清汤羊肉，就要在放一些红枣、葱段。

要炖煮高汤羊肉的时候，需要再放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉，因为高汤羊肉的基调是咸鲜有味，而放入一些干辣椒，能够让羊肉汤有一股淡淡的辣味，鸡精、胡椒粉都是调味的，会让羊肉汤有一股特别的鲜味，所以要炖煮高汤羊肉，就要再放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉。

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