基围虾的做法大全有哪些|

基围虾的做法大全有哪些

白灼基围虾：虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净，用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。

干锅基围虾：准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好。锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖。最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用。

辣炒基围虾：将新鲜的虾洗干净，用剪刀把虾须剪掉，用剪刀沿着虾背剪开，再用牙签把虾线挑出来，这一步会比较耗时间，但是一定要弄干净咯，不然会影响口感，把姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右，再把虾放进去炒并放盐，等到两面炒红了，然后再倒入一些蒸鱼鼓油，用海鲜蚝油更好，最后盖上锅盖小火闷两分钟左右，一份色香味俱全的基围虾就出锅啦！

基围虾的做法 基围虾怎么做

虾是一种生活在水中的长身动物，它具有超高的食疗价值，并且广受大众喜爱。 虾的种类和做法都很多，我们经常吃的就有小龙虾、青虾、基围虾以及爬爬虾。那么，虾有什么常见的做法呢?

鲜虾蒸水蛋：将虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。然后将鸡蛋打入碗中，加盐打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可。

芦笋虾仁：先将芦笋洗净切段，姜蒜切沫，将虾仁洗净，加入生抽、料酒等腌制。将芦笋放入水中汆烫至断生即可捞出。锅中烧油并用姜蒜沫爆香，放入虾仁、芦笋炒熟，最后放入耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可。

宫保虾球：虾仁洗净后放入盐、料酒、淀粉等腌制20分钟，将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水等调成酱汁，锅中放入葱姜蒜及辣椒等炒香，然后放入虾仁等炒至变色，最后加入大葱粒以及酱汁，最后加入鸡精拌匀即可。

水煮基围虾,水煮基围虾的做法

买回的基围虾，用清水冲洗干净。沥干水分；

锅中加凉水，放入适量葱姜、花椒、料酒，加一点点盐调味（可不加）；

锅中水烧开后放入基围虾，翻动一会；

再次煮沸后计时3分钟，立马关火捞出，沥干水分，装盘。

再粘着自己喜欢的调料即可。

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