咸黄瓜怎么腌好吃
将黄瓜洗净，撒上食盐，搅拌均匀。
将切好的辣椒、蒜、姜和白糖、还有味精，还有煮沸冷却后的水倒进腌黄瓜的坛子中。
最后密封，密封腌制两天左右即可；腌制时的坛子选择大口为宜方便取用。
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黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。
趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口，用来腌菜在合适不过了。
腌制一段时间后会发现黄瓜变软了，碗的底部也出了很多水，将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。
浸泡十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。
大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了，如果感觉不符合自己的胃口也可以再一次加点盐，加点辣椒油，做出自己喜欢的味道来。
黄瓜怎么腌好吃
准备3-5根黄瓜，洗净，晾干水分。（黄瓜的数量根据需要自行确定）
将晾干的黄瓜切成4厘米长的小段。
将切好的黄瓜放入容器中，放入适量的盐，腌制12个小时左右。（如果想保存时间长一些可以多少一些盐）
将腌制好的黄瓜平铺开进行晾晒，中午有太阳的话晾晒3-4个小时即可。
准备好两个杭椒、干辣椒、姜、蒜、冰糖、花椒、料酒等配料。
将大蒜、姜、料酒和晾晒好的黄瓜放入密封罐中。
准备适量酱油，加上冰糖熬制温热。（这一步主要目的是防止放的时间太长酱油坏掉）
花椒和干辣椒热油炸一下和熬好的酱油一起放入密封罐中，腌制一天就可以吃了。
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