西芹百合
材料
西芹200克，鲜百合40克，枸杞20个，植物油，盐，糖，味精。
做法
芹菜洗净后斜切成段，百合、枸杞用水浸泡；
沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出；
鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒；
焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟，沥干水份备用；
炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟；
放入西芹和百合同炒一分钟；
加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。
西芹百合怎么做
做法一：芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。
做法二：将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀。再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可
西芹炒百合
1.准备西芹200克，鲜百合140克，适量盐、鸡精、油。
2.先将鲜百合去除老皮和根蒂，剥成瓣清洗干净，如果是干百合用水泡发即可。
3.西芹去除根茎部分，洗净切段，然后放入沸水焯烫2-3分钟，烫完迅速放入水中过凉。
4.开火倒油，油温烧至5成热时，下西芹快速翻炒，然后将百合一起下锅炒匀。
5.等百合炒至透明色时，加入适量盐、鸡精调味，食材入味后即可出锅。
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