糖稀是什么,糖稀的简单做法
糖稀简介亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。
首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌。
糖和水的比例大概2比7左右，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。
待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。
用白糖怎么做糖稀,白糖做糖稀的做法
在烤盘上抹层无味的菜油，防粘。
将白糖平铺干锅内，中火加热。
待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的。
继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐。
不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片。
放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右。
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