甘蓝怎样做好吃 甘蓝如何做好吃
食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。
首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。
接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。
在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。
紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。
紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。
最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。
紫甘蓝怎样做好吃 紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀，几分钟后装盘食用即可。
怎样炒甘蓝好吃,好吃甘蓝的炒法
我们将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状；沥干水分。
将蒜头去膜，然后切得碎一些。
开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入锅里。
翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒。
再翻炒几下后，下入少量生抽、适量的盐和鸡精，一起翻炒。
待锅里的菜全部变软后，即可，不要炒太久，不然不好吃。还有就是炒的过程最好是全程大火。
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