毛血旺的做法 毛血旺怎么做
毛肚洗净切块，鱿鱼切花刀，黄喉切片，午餐肉切片，小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片，油温烧至7成热，放豆瓣酱炒出红油，再放姜蒜片爆香，放火锅底料和干辣椒炒匀，倒清水煮开，放黄豆芽焯水捞出，放猪血、鱿鱼，再加入糖、鸡精，加黄喉、毛肚等煮熟后盛出，锅中热油淋在毛血旺上即可。
毛血旺怎么做
食材：
鲜毛肚100克，鱿鱼100克，猪黄喉100克，猪血200克，午餐肉100克，黄豆芽30克，火锅底料80克，豆瓣酱1勺，姜1块，蒜4瓣，干辣椒10克，花椒5克
毛血旺的做法：
1.毛肚清洗干净，然后切成块，鱿鱼切花刀，黄喉切薄片，午餐肉切片，猪血切片。
2.小葱切成葱花，大葱切粒，姜蒜切片。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油.
4.再放入姜蒜片爆香，放入火锅底料和干辣椒翻炒均匀。
5.然后倒入清水，大火煮开，放入黄豆芽，煮30秒捞出装盘。
6.放入猪血、鱿鱼，再加入糖半勺、鸡精半勺。
7.加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出，撒上葱花、蒜末。
8.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒爆香，然后把热油淋在毛血旺上即可。
小贴士：
火锅底料已经有咸味，所以制作毛血旺的时候，不需要再添加盐。
最后一步淋热油，可以让毛血旺的香味更浓，但是如果觉得太油腻，最后一步可以省略。
毛血旺的做法
毛血旺为重庆江湖菜，荤菜选用血旺、毛肚、鱿鱼、猪黄喉、午餐肉，素菜以豆芽打底。用火锅底料煮熟后，撒上干辣椒、花椒，再浇上热油，麻辣鲜香，回味无穷。
制作时间：40分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：煮菜
主食材：鲜毛肚100克、鱿鱼100克、猪黄喉100克、猪血200克、午餐肉100克、黄豆芽30克
辅料：姜1块、蒜4瓣
步骤：
小葱切葱花；
大葱切粒；
姜蒜切片；
毛肚切块；
鱿鱼切花刀；
黄喉切薄片；
午餐肉切片；
猪血切片；
锅中放入适量油，油温烧至6成热；
放入豆瓣酱炒出红油；
1放入姜蒜片爆香；
1放入火锅底料、干辣椒炒匀；
1加入适量清水煮开；
1放入黄豆芽，煮30秒捞出装盘；
1放入猪血、鱿鱼；
1加入盐1勺、糖半勺、鸡精半勺；
1加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油；
1煮熟后盛出，撒上葱花、蒜末；
1锅中放入适量油，油温烧至6成热；
20、将热油淋在毛血旺上即可。
毛血旺的做法
火锅底料放入锅内加水煮沸后，加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花菜、豆芽、鸭血，煮熟后倒入盘内，最后将烧好的热油浇入盘内，美味的家常毛血旺就完成了。
家常毛血旺的制作方法
准备食材：鸭血、牛腩、火腿肠、五花肉、豆芽、木耳、黄花菜、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒。
火腿肠切片，五花肉洗净切片，小葱切段，干辣椒切段，鸭血切片放入沸水焯烫片刻捞出备用。
火锅底料放入锅内加水煮沸，再加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、鸭血，煮熟后倒入盘内。
起锅烧油至六七成热，放入干辣椒和花椒炒香。
最后将热油浇入碗内，美味的家常毛血旺就做好了。
|毛血旺的做法
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