干红怎么品鉴|

干红怎么品鉴

干红即干红葡萄酒，干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒，以下是干红品鉴过程：

首先适量的饮一口样酒（6—10ml）。

让干红在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面。

记下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的。

集中注意力体会酒的五种口腔内感受：收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感。

记录下这些感觉，以及它们互相结合所给予的综合感受。

如何品鉴红酒,怎么品鉴红酒

视觉：手持酒杯杯脚以45度角，在合适的距离下摇动酒杯，观察酒液在杯壁上流动的状态、酒的清澈度、色泽和强烈程度。

嗅觉：将酒倒入杯中静止下来进行初次闻香，摇杯后再次闻香。

味觉：喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体会酒的结构和香气，将酒喝下后体味后味的长短。

怎么品鉴小叶紫檀

新开的小叶紫檀切面为橘红色的，过一段时间后小叶紫檀受到空气的氧化会变为紫红或紫黑。看小叶紫檀的纹路，小叶紫檀的表层都会有多多少少的牛毛纹(细细的牛毛一样的纹理)，最好找一个15-30倍的放大镜观察。较好的小叶紫檀会负载一些金星，在光线充足的地方可见。看小叶紫檀的油性，盘玩一段时间后小叶紫檀会出现一层薄薄的油脂(又称为包浆)。小叶紫檀不用上漆打蜡，用砂纸打磨小叶紫檀会发现小叶紫檀会变成深红色，并且带有清淡的香味。小叶紫檀比重大，质感如玻璃体细腻光滑，新料小叶紫檀颜色粉嫩(嫩红)，佩戴时间久了颜色会变成紫黑色。用棉布粘食酒精擦拭小叶紫檀会有橘红色“喷涌”而出。

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