小酥肉是用的瘦肉还是肥肉|

小酥肉是用的瘦肉还是肥肉

小酥肉一般用猪五花或猪里脊制成，肥肉、瘦肉都有，就看你喜欢什么肥瘦程度的了，但不能太瘦，不然口感会很柴。做小酥肉，先将猪肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉和淀粉腌制，然后将鸡蛋、淀粉、面粉、盐和啤酒混合成面糊，让猪肉挂糊 ，最后将猪肉放入煎锅中煎炸，捞出沥油至金黄色，再次快速复炸一次即可。

小酥肉是用什么肉做的

小酥肉是用五花肉做的，五花肉不肥不材，做出来的小酥肉，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

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