虾干怎么熬粥|

虾干怎么熬粥

先大米淘洗干净后，放入锅内，锅内加入足量的水，将洗好的虾干、瑶柱、姜片一起放入锅内。大火烧开，小火熬煮20分钟、加入适量盐调味、撒上芫荽葱花即可熄火。

熬虾干粥小贴士，盐不可加太多，因为虾干、干贝，本身带有咸味，无需加味精。干贝含有谷氨酸钠（味精的主要成分）。

干锅虾虾怎么处理

干锅虾的虾先将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处，轻轻拽出虾体内的黑色虾线，直接用清水冲洗鲜虾。虾开背后依次加入料酒，食盐，花椒，姜片，葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后，开火烧油，把虾放入锅中炸熟，再与其他食材翻炒即可

怎么保存虾干

淡质虾米：摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

咸质虾米：只能将其摊置在阴凉处风干（切忌在阳光下晾晒），再装进瓶中

无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀

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