茴香丸子怎么炸才脆绿|

茴香丸子怎么炸才脆绿

想让茴香丸子又脆又绿，要把握炸的时间。以下是一款茴香丸子的做法:

准备材料:茴香、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱。

首先把茴香摘干净，洗净。

然后把茴香切末，放在容器里。

再把鸡蛋、盐、五香粉放入茴香里，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。

再把茴香粉弄成丸子，放在盘子里。

往油锅里面放入油，油温五成时，往锅里放丸子，用中小火慢慢炸。炸5分钟至7分钟即可。这样可以保持茴香丸子的口感。

几分钟后装盘即可。

金针菇怎么炸才脆,金针菇怎么炸才脆

把金针菇洗干净，切掉根，撕一些。金针菇不需要先烫一下。这是直接炸粉丝糊做的。

胡椒粉用蒜泥捣碎成粉，或用擀面杖捣碎。味道很香。胡椒有点辣。可制成孜然粉、胡椒粉、五香粉等。把鸡蛋打到蛋盆里，撒在盐和胡椒面里，然后打圈。

用筷子夹起金针菇，蘸在蛋液中，包好蛋液，但不要滴得太浓，再把多余的蛋液抖掉。

在里面蘸一层薄薄的淀粉，然后把花生油放进煎锅里。

油温是60%，也就是说，筷子放进去会有小气泡。把中小型的火，把金针菇放进油锅里。如果你有很多油，金针菇可以像花一样在里面展开。少油，可平铺，炸至金黄色控制油流出。

冷却后，撒些黑芝麻和葱，好好吃！淀粉可以炒得比较软，用玉米淀粉、红薯淀粉都可以。淀粉和蛋液应尽量薄，或炸久。

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