茭白炒什么|

茭白炒什么

茭白炒肉、茭白炒毛豆、茭白炒黄鳝等等。

茭白炒毛豆是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。鲜咸适宜，清淡爽口。把将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味即可。

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。

茭白炒黄鳝，是指以茭白、黄鳝为主食材，配以调味料制作出来的一道菜。这是一款滋补的菜，味道也很好，很适合下饭，可谓滋补下饭两相宜。茭白去皮后，切斜片后，改刀切丝，用油煸炒至8成熟盛出备用。葱、姜、蒜爆香后，下入黄鳝丝翻炒。待黄鳝丝变色后，加生抽、糖、上色调味后，下入茭白翻炒，最后加盐、鸡精、香葱，淋少许麻油装盘即可。

茭白搭配什么菜炒

食材:茭白100g,芹菜80g,油盐味精料酒适量。

做法:

芹菜去叶子,切段,茭白洗净切丝。

芹菜茭白下锅里淖过,然后用凉水冲一下。

锅内放油,倒入茭白丝炒。

倒少许料酒。炒二分钟后,倒入芹菜炒。

加适量的盐,加适量的味精提鲜,可装盘。

牛肉坚纹切丝,放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌匀,用腌牛肉料腌制30分钟。

茭白去外表的硬皮,切丝,青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。

烧开一锅水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度烧开就可以熄火了),捞起沥干备用。

炒锅放油(稍多些),烧热,将牛肉倒入翻炒,炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。

炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒,至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。

茭白炒木耳做法 茭白炒木耳怎么做

步骤1

准备食材：茭白200克、木耳50克、食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。

步骤2

将茭白切片。

步骤3

大蒜切片。

步骤4

姜切末。

步骤5

锅中倒入适量食用油烧热，下蒜片、姜末爆香。

步骤6

再倒入茭白，翻炒均匀。

步骤7

倒入木耳，用大火继续翻炒。

步骤8

放2克盐，2克白糖。

步骤9

搅拌均匀，出锅装盘即可。

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