山药紫薯饼的做法
山药紫薯去皮切片上锅蒸熟，紫薯加炼乳碾碎过筛备用，山药碾碎过筛加蜂蜜适量，橄榄油15克，打一个鸡蛋，搅匀加面粉和一个偏软的面团醒面十分钟。
把面下大小相同的剂子，包入紫薯馅按扁，用刀压出格纹，不粘锅烧热刷油，把饼摆放在锅里盖盖，小小火煎制两面金黄出锅。
紫薯饼的做法大全 紫薯饼怎么做好吃
做法一：
主料：紫薯、糯米粉、面粉。
辅料：白芝麻、红豆沙。
紫薯去皮洗净切片隔水蒸熟。
用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。
圆饼滚上白芝麻。
平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！
做法二：
原料：紫薯3个，面粉300克，酵母3克，白糖30克，黄油20克，花生油30毫升。
先把紫薯煮熟。 将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀。
面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。 添加适量水和成面团，饧10分钟。
擀成长方形，放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。 把剂子两头捏紧，按扁。
擀成中间稍厚的皮。把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅。
将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下。烤盘上铺油纸，放入饼坯。 刷上鸡蛋液。
放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可、取出来稍晾，摆盘即可享用。
做法三：
用料：土豆、紫薯、面包粉、糯米粉。
土豆和紫薯分别蒸熟，或者煮熟放凉，装保鲜袋用擀面杖擀成泥。
土豆泥加糯米粉和成面团。
分成小剂子，压扁包上紫薯泥做成的球。
做成饼状，在外面沾上面包粉。
下油锅炸成金黄色就可以。
紫薯椒盐芝麻饼,紫薯椒盐芝麻饼做法
主料：面粉240克、熟紫薯100克、开水180克、盐适量、食用油适量、椒盐适量、熟白芝麻适量；
面粉放在小盆里，把烧开的水边倒在面粉上边搅拌；烫面水量要比平时冷水活面的水量稍多一些；
等面粉不烫手以后转移到揉面垫上，放上紫薯；
揉成一个光滑柔软的面团；烫面的面团揉好以后特别的软，手感很好；放在垫子上，扣个小盆静置10分钟左右，让面团休息一下。颜色在厨房的灯光下有些偏色了，实际是紫色的；
静置好的面团取出来，分成两个小面团，揉圆后擀开；（分成几个要看自己用什么工具烙饼，可以用电饼铛，饼盘比较大，分成两个正好，如果用平底锅，这个份量的面团至少要分三个才行；）
在饼上刷一层食用油，再撒上盐、椒盐、熟白芝麻；
在饼上刷一层食用油，再撒上盐、椒盐、熟白芝麻；
卷好的面是成长条的圆形的，再盘起来，把收扣放在下面，用手掌按扁；
再用擀面杖擀开，成一个圆的大饼，不能太厚，薄一点的好吃；
电饼铛通电预热，饼铛内刷一层油，把饼放进去。电饼铛是上下盘都加热的，饼上可以刷一遍油，也可以像我这样，把饼放进去以后蘸了油再翻个面，然后再盖上电饼铛，这样两面就都有油了；（面饼的颜色终于恢复正常了）
1电饼铛选小火，自主烙烤，4－5分钟左右即可；
1打开饼铛，两面上色，饼成熟了就可以取出来了，切成小块就可以开吃了。
|山药紫薯饼的做法
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