大席小炒的专业做法
小白菜200g，腐竹150g，油适量，盐适量，花椒适量。
小白菜摘洗干净。生抽，腐竹泡发切段。
锅中放油烧热加入花椒炒香后加入腐竹。
翻炒一会儿加入小白菜。
段生后加盐。
加入少许生抽。
翻炒均匀即可。
四色小炒的做法,四色小炒做法步骤
主料：玉米1根、花生50g、葱适量、香菜适量、枸杞适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
葱和香菜切碎。
枸杞洗净用水浸泡10分钟。
煮热油锅倒入玉米粒和花生煸炒2分钟。
放入盐、鸡精煸炒。
再放入枸杞、葱、香菜煸炒均匀即可。
三河小炒的做法,三河小炒怎么做
用料：芹菜 半把青椒 2个胡萝卜 半根猪肉 150克洋葱 半个香干 3块生抽，老抽 若干
猪肉切成肉丝，用一些生抽和老抽腌制一下。
芹菜切段，青椒、胡萝卜、洋葱、香干切丝，锅中倒油，油热后煸炒肉丝，炒完盛出待用。
锅中重新加油，油热后放入青椒炒至断生。然后加入胡萝卜丝，洋葱丝和芹菜翻炒一会后加生抽，再加入香干。翻炒几下后加肉丝，然后用盛肉丝的碗盛半碗水，加入锅中。水翻滚后再炒一会就可以了。转小火加盐。大功告成。
特别香，特别下饭哦。以前不吃芹菜的我，因为这道菜爱上了芹菜。
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