做成柿饼
吃不完的食物，中国人通常都会做成干制品保存，脆柿也不例外，吃不完或者暂时不吃的脆柿，可以晒干水分，做成美味的柿饼保存，柿饼保存了脆柿中的大部分营养成分，但是风味和脆柿完全不一样，脆柿脆爽，柿饼软糯Q弹，非常可口。
柿子怎么做成柿饼 柿子如何做成柿饼
用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。
用棉绳将柿子绑成一串一串的。
太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。
阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。
一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。
之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。
如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。
上霜前将柿饼的两端按压相合。将柿饼放在温度低的阴凉处生霜。
柿子怎么做成柿饼
具体步骤：
用水果刀将柿子的外皮削去。
拿绳子将削过皮的柿子绑成一串一串的。
将柿子悬挂起来。
太阳光照比较强烈的时候将柿子拿到外面进行晾晒。
暴晒10天左右柿子的果肉会开始变皱，果实顶部开始出现凹陷。
之后继续进行晾晒，每隔几天要捏一捏柿饼，直至柿子变得外硬内软。
摸一摸柿子，没有发汗的迹象的话就可以开始上霜了。
在柿子进行上霜之前可以将两端挤压相合。
之后将其放在温度较低的阴凉处进行上霜。
上霜完成后柿饼也就制作完成了。
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