腌的咸鲅鱼怎么做好吃
食材。咸鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。
把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，把盐份泡出来。
萝卜洗净切条，一层咸鲅鱼一层萝卜条，放在盆里。
上面再铺一层萝卜条，葱丝和姜。
蒸锅里放入适量的清水，大火10分钟，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟，咸鲅鱼就可以吃了。
腌咸柠檬怎么做好吃
选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的，不过用青柠檬是最佳的选择。
将柠檬洗净抹干之后，用牙签在柠檬的皮上刺4个孔，这样才可以让盐更容易渗入其中。
之后把柠檬放入瓶中，加入盐之后就可以盖密、封密瓶口，然后选择放在阴凉的地方。
这个腌制的过程，是需要最少腌制三个半月的时间，如果存放期间发现盐已经溶解，但是盐水浸不过柠檬面，需要再加些盐进行腌制，这样才可以让咸柠檬入味。
半干咸鲅鱼怎么做好吃 半干咸鲅鱼的做法
准备材料：咸鲅鱼1条、萝卜1个、花椒数粒、盐适量、大料适量、葱少许、熟油2勺、姜少许。
咸鲅鱼晒好后没有水分了，所以比较硬，先把咸鲅鱼切成块，再脱盐，具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来。
泡好的咸鲅鱼外观整齐，用手捏一下，会发现肉质比较松软，如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了。
搭配咸鲅鱼一起来制作的就是萝卜，萝卜可以选择鲜萝卜，也可以选择干萝卜，这里选用的是鲜萝卜，把萝卜洗净切条。
接下来找一个合适的容器，一般家里都会采用不锈钢盆或是搪瓷盆，这种材质的盆导热性好，拿着也方便，一层咸鲅鱼一层萝卜条。
再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐，因为前面的咸鲅鱼浸泡的时候，盐分已经流失，所以现在放盐提味。
大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。
葱切丝，姜切丝，在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。
再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。
蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子。
1拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了。
|腌的咸鲅鱼怎么做好吃
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