炖五花肉,炖五花肉的做法
用料：五花肉半斤、冰糖5克、八角一个、香叶一片、桂皮一点、葱半根、姜3-4片、花椒适量、干辣椒5个、生抽适量、酱油适量、料酒一勺、老抽适量、水适量。
五花肉切小块。
葱切断，姜切片。
热锅放油。
油热以后放入冰糖。
冰糖化开以后。
迅速放入五花肉块。
煸炒至肉变色。
然后放入料酒。
放入生抽。
1放入酱油
1还有老抽一点。
1继续煸炒均匀。
1放入葱和姜
1还有其余的佐料。
1倒入适量的开水，
1开锅后转小火炖60分钟（炖到50分钟的时候可以把葱和姜捞出）。
1等60分钟够开大火，收汁即可。
五花肉怎么炖好吃 炖五花肉的做法
主料：五花肉800克。
辅料：葱姜1块、大料3个、生抽1勺、老抽1勺、精盐适量、白糖1勺、黄酒1勺。
准备五花肉切成块。
放入凉水中，倒入黄酒焯一下。
捞出用温水洗一下。
不粘锅烧热放入五花肉，不用放油干煸。
准备葱姜大料煸至微黄。
放入葱姜大料。
添汤加生抽和老抽白糖。
炖制软烂放入精盐调味。
1留一些原汤拌饭关火。
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