煮菱角为什么放盐|

煮菱角为什么放盐

在煮菱角的时候，加入一些盐，是能够让菱角的口感更好一些，而且有一定的杀菌的作用，但是建议不要放太多的盐，因为盐摄入量过多，反而会影响到菱角的口感了，因为菱角本身就是有一定的甜味。

煮菱角为什么要放盐

菱角是一种水生植物，表面附着很多泥垢，也会有寄生虫，所以在煮之前要用盐水浸泡，但是并不能保证将寄生虫杀死，那么在煮菱角的时候加入一些盐，一是起到一定的杀菌作用，二是可以让菱角的口感更好。

但是不建议加入太多的盐，因为这样会导致盐的摄入量过多;菱角本身的甜味就很好吃了。

煮菱角为什么要放盐

入味，菱角中含有大量的纤维素、淀粉，而糖类物质比较少，本身的味道是比较淡的，放入食盐可以调节菱角的味道，增加菱角的风味。

杀菌，菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生虫，食盐具有消毒杀菌的作用，煮菱角的时候放些食盐，具有不错的消毒杀菌作用。

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