生普属于半发酵茶么|

生普属于半发酵茶么

生普不属于半发酵茶，半发酵是指发酵程度在15%～50%之间，并且需要依托微生物的力量，生普的发酵过程中并没有微生物的参与，而是直接依靠自身分泌的酶进行长时间的发酵。依托微生物发酵为后发酵，能制成普洱熟茶。

生普不属于半发酵茶

生普不属于半发酵茶，半发酵茶指的是发酵及氧化程度在15%～50%之间，发酵中利用到微生物的作用，并在发酵过程中人工终止其发酵，最典型的半发酵茶为乌龙茶，因此生普不属于半发酵茶。

生普在发酵的过程中没有依托微生物的作用，而是利用茶叶中自然分泌的酶来进行发酵，因此生普的发酵过程十分漫长，并且存放的时间越长，口感越为香浓，品质也较佳。

刚刚杀青炒制完成的生普，具有较大的刺激性，其中含有较高的多酚和醇类物质，饮用对身体的伤害较大，因此经过长时间的发酵后生普才更适合人饮用。1973年昆明茶厂发明了微生物发酵技术，制成普洱熟茶。

生普属于什么茶

生普属于普洱茶，生普指的是生普洱茶。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料，一般人群皆适合喝普洱茶。

生普属于什么茶

从茶叶品种来分：普洱生茶属于普洱茶，是西南茶区滇茶的主要类目之一；从制茶工艺来分：生普属于黑茶也就是后发酵茶；如果单论散茶，新鲜的普洱生茶也被叫做晒青毛茶，非严格意义上也属于绿茶的一种。

冲泡方法

冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到 上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。

投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3－5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间。

　　为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶 即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1－2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。

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