鲍鱼怎么烧好吃家常做法
食材：鲍鱼5个蒜米，4粒糖，1茶匙生抽，2汤匙鲍鱼汁，1汤匙料酒，1瓶盖鸡粉，1茶匙。
将鲍鱼清洗干净。
横竖斜着切几刀。
烧一锅水，不用多，能没过鲍鱼就可。加入鸡粉1茶匙。
加入一瓶盖的料酒。
把鲍鱼放入焯几分钟，看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。
把壳也煮一下，一会用来装饰。摆碟，装入焯了水的鲍鱼。
锅里少许油爆香蒜米。
加入鲍鱼汁1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，加少许水烧开。淋到鲍鱼上就可以了。
鲍鱼怎么吃,鲍鱼怎么烧好吃
将鲍鱼泡于冷水中48小时。
取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
猪肚怎么烧好吃 猪肚家常做法
食材：猪肚500g，莴笋300g，黄金针菇300g，大蒜50g，大葱100g，生姜50g，小青椒100g，鲜花椒20g。
先清洗猪肚，加入50g盐，反复揉搓猪肚3-5分钟，把它的黏液搓掉，然后加入水清洗。以上步骤反复两次。最后加入100g淀粉再搓洗一遍，猪肚即清洗完成。
猪肚清洗干净后，翻到带有肥油的一面，去除肥油。
锅中加水，把猪肚放入锅中，加入20g生姜，20g大葱，10高度白酒。水开之后煮三分钟，捞出冲洗一遍。
把猪肚放入高压锅中，加入葱姜，小火压15分钟，然后将猪肚捞出放凉后并切成小条。
接下里把莴笋削皮切成小片，黄金针菇洗净，大蒜和小青椒剁碎备用。
锅中加入底油，将剁碎的蒜末和青椒末和鲜花椒下入锅中炒出香味，然后加入刚才煮过猪肚的原汤，加入10g盐，5g胡椒粉，水开之后加入金针姑和莴笋煮熟，然后用漏勺把它们捞出垫底，继续用汤煮肚条，煮三分钟之后淋在垫底的蔬菜上，最后在菜的表面放入一些鲜花椒，用热油浇上就完成了。
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