如何腌制莲藕咸菜
材料：
莼菜30克、莲藕(莲根)50克、各种黄瓜2片、梅肉少许、木鱼水90毫升、醋(酢)90毫升、盐适量。
制法：
将莲藕清理干净，切片；将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟；黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上放置一点梅肉；烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷；将木鱼水及醋混合成吸酢；碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢；表面放上各种黄瓜片作调味即腌制完成。
怎么腌制萝卜咸菜 萝卜咸菜如何腌制
主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。
辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。
姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。
容器中倒入白萝卜，盐腌制。
容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。
加入葱花，搅拌均匀即可。
如何腌制疙瘩咸菜
工具/材料
材料：芥菜疙瘩、菜坛子，调料：盐、花椒、大料
操作方法
准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，若有大的可以切成两半。
把准备好的菜坛洗干净，最好用水泡几个小时。
将清水加入菜坛中，若想口味不一样，可加入花椒及大料，先混合着清水烧开，晾过之后，再一起放入菜坛。
将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右，在此期间还需换水2到3次。
两天后，将芥菜疙瘩捞出，直接放入菜坛中，每摆一层撒一次盐，摆完后还需再撒一层盐，注意盐要撒均匀。
腌上两天左右，就需往菜坛中加水，为了使菜坛处于封闭状态，最好在上面加上重物。
若想要更入味可腌制久点；若想吃新鲜的，时间就可以相对短一点。
|如何腌制莲藕咸菜
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