卷肉饼家常做法正宗卷肉饼怎么做
将面粉和水倒入面包机，用和面功能；
和好的面取出滚圆，松驰二十分钟；
将馅和所有调料放一起拌匀；
松驰好的面团分成六个；
用擀面杖擀成长圆形；
铺上薄薄一层肉馅；
圈起；
绕成一个圆形；
依次做好，按扁；
平底锅放入少许油，再把做好的饼放进去用小火煎几分钟，两面金黄即可。
食材明细：普通面粉200克，水100克，猪肉馅适量，葱姜蒜少许，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，生抽少许
香油少许，鸡精少许。
家常肉饼的家常做法 家常肉饼怎么做
主料：面粉，猪肉，调料：辅料：肉馅、葱、姜，盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。
面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄长；
之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧，.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可，同时避免火力太大否则会将肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样肉饼会比较柔软一些，到熟即可。
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