茄子泡水要泡多久合适
将茄子洗净，将洗好的茄子切成丁。
用盆子装满清水，在清水中放入少量（一匙）盐。
将刚才切好的茄子放入水中净泡，大约十分钟后取出。
一定要用冷水泡，用热水泡发会造成营养的大量流失，所以一定要用冷水泡发。
具体的泡发时间也要看的厚度的，薄一些的要泡发1个小时左右，厚一些的要泡发2个小时以上才可以完全泡发的。
如果是在夏天，一定要记得放在冰箱里泡发。没有完全泡发的话，吃起来口感是很糟糕的。
茄子泡水要泡多久合适
鲜茄子泡：
将茄子洗净，将洗好的茄子切成丁。
用盆子装满清水，在清水中放入少量（一匙）盐。
将刚才切好的茄子放入水中净泡，大约十分钟后取出。
干茄子泡发：
一定要用冷水泡，用热水泡发会造成营养的大量流失，所以一定要用冷水泡发。
具体的泡发时间也要看的厚度的，薄一些的要泡发1个小时左右，厚一些的要泡发2个小时以上才可以完全泡发的。如果是在夏天，一定要记得放在冰箱里泡发。没有完全泡发的话，吃起来口感是很糟糕的。
茄子要泡水多久
15—20分钟即可。
切好的茄子很多人都会将其浸泡在水中，一是为了防止茄子氧化；二是为了减少茄子的吸油量；三是可以降低茄子的苦涩味，尤其是秋茄子会带有一股苦味，而想要达到这三点浸泡茄子的作用，大约需浸泡15—20分钟，常温下浸泡最好不要超过4小时。
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